带鱼就被很多人称之为最平民的海鲜了，确实，带鱼的价格在很多海鱼中就是比较便宜的了，但带鱼的肉质却一点都不差，非常的鲜美，而且带鱼还是一种高蛋白、高磷脂和高钙的鱼，常吃带鱼的话，还能给我们带来不少的营养。不过说起买带鱼，相信很多朋友都上过当，有些带鱼看着好好的，可我们买回家烹饪出来创利配资，口感却非常的差。其实就是因为你没有掌握挑带鱼的小技巧，今天就来跟大家聊聊买带鱼的小妙招，要是遇到这3种带鱼，再便宜我们也别买。
第一种：银鳞一摸就掉的带鱼。
经常买带鱼的朋友都知道，在带鱼的表面就有一层银色的薄膜，它可不是普通的鱼鳞，而是带鱼的银脂创利配资，也是带鱼鲜味和营养的关键所在。所以我们在买带鱼的时候，就记得用手摸一摸这个银脂，新鲜的带鱼，银脂摸起来就是光滑又紧实的，我们去触摸时可能会沾一点在手上，但不会大面积的脱落。
可要是我们用手去触摸带鱼的银脂，一摸就掉，甚至还掉落很多的，那就说明这个带鱼已经不新鲜了，不管我们怎么烹饪，它的口感都会发柴，鲜味也会大打折扣。这样的带鱼，不管价格如何，我们都别买。
展开剩余66%第二种：闻着有异味的带鱼创利配资。
想要买到新鲜优质的带鱼，我们还要记得闻一闻带鱼的气味。带鱼是种海鲜，所以它会有淡淡的海水腥味，这个是正常情况。不过新鲜优质的带鱼，它的腥味不会刺鼻，甚至还会带点海鲜特有的鲜甜味。可要是我们闻到的腥味很重，还能闻到有酸味的，这就说明这个带鱼已经存放了很长的时间，都开始变质了，甚至有些还是被不良商家用化学药剂泡过的。所以遇到这种闻着气味不对的带鱼，我们也别买。
第三种：表面有一层厚厚冰衣的带鱼。
我们去买带鱼时，除了那种鲜带鱼以外，还有一种放在冰柜里的冷冻带鱼，这种带鱼的价格相对实惠，所以很多朋友就会选择购买这种带鱼。然而，我们在买这种带鱼时，就一定要看看它表面的冰层了，有些带鱼只是看着价格便宜而已，它表面有着一层厚厚的冰衣，解冻后鱼肉严重缩水，其实算起来它的价格还更贵。而且带鱼表面的冰层太厚，也会导致肉质变柴，鲜味和营养也会大打折扣，遇到那种表面有一层厚厚冰衣的带鱼，我们也别买。
我们去买带鱼，除了要避开以上3种带鱼别买外，还要注意看看带鱼的品种。注意观察会发现，有些带鱼的眼睛就是黄色的，但有些带鱼的眼睛则是黑色的。这两种带鱼，它们的产地和品种并不相同，就建议大家优先买黑眼带鱼了，它的肉质会更加紧实一点，吃起来也更加的鲜嫩细腻，不管是清蒸还是红烧，都非常的鲜美。而那种黄眼带鱼，它的肉质就要松散一些，腥味也更重，就更加适合腌制后用来油炸，或者做一些其他口味偏重的烹饪方式了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。
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